B18-B100 เครื่องปั่นบดผัก-ผลไม้ เชิงพาณิชย์ ถังสแตนเลส 18-100 ลิตร ใบมีด 6 แฉก

รายละเอียดสินค้า

เครื่องปั่นบดผัก-ผลไม้เชิงพาณิชย์ (commercial pulping machine หรือที่โรงงานจีนเรียกว่าเครื่องบดผนังเซลล์) คือเครื่องปั่นถังใหญ่ตั้งพื้น ใบมีดสแตนเลส 6 แฉกหมุน 2,800 รอบต่อนาที ใช้ปั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ให้กลายเป็นเนื้อละเอียดหรือน้ำข้นทีละหลายสิบกิโลกรัม เหมาะกับครัวกลาง โรงงานอาหาร และโรงงานแปรรูปผลไม้ที่ใช้เครื่องปั่นตั้งโต๊ะแล้วไม่ทัน

ต่างจากเครื่องปั่นในครัวทั่วไปตรงไหน
• ถังปั่นเป็นถังสแตนเลสความจุ 18 ถึง 100 ลิตร ใส่วัตถุดิบได้ครั้งละหลายกิโลกรัม ไม่ต้องแบ่งปั่นทีละโถ
• มอเตอร์ 1.5 ถึง 4 กิโลวัตต์ แรงพอสำหรับแครอท มันฝรั่ง ข้าวโพด และเนื้อแช่แข็ง ซึ่งเครื่องปั่นบ้านทำไม่ไหว
• ใบมีด 6 แฉกทำจากสแตนเลส เหวี่ยงวัตถุดิบให้ชนผนังถังจนแตกละเอียด ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอทั้งถัง
• มีระบบตั้งเวลา ตั้งแล้วเดินไปทำอย่างอื่นได้ ไม่ต้องยืนกดค้าง
• เทออกด้วยการเอียงถัง ไม่ต้องยกโถหนักหรือตักออกทีละทัพพี

มี 5 รุ่นให้เลือก แบ่งตามความจุถังและกำลังไฟ
• B18 — ถัง 18 ลิตร มอเตอร์ 1.5 กิโลวัตต์ ไฟบ้าน 220V ขนาด 45 x 35 x 74.5 ซม. หนัก 27.5 กก.
• B45 — ถัง 45 ลิตร มอเตอร์ 3 กิโลวัตต์ ไฟบ้าน 220V ขนาด 49.5 x 53 x 110 ซม. หนัก 41 กก.
• B60 — ถัง 60 ลิตร มอเตอร์ 3 กิโลวัตต์ ไฟบ้าน 220V ขนาด 53.5 x 53 x 110 ซม. หนัก 42 กก.
• B80 — ถัง 80 ลิตร มอเตอร์ 4 กิโลวัตต์ ไฟ 380V 3 เฟส ขนาด 61.5 x 57 x 118 ซม. หนัก 50 กก.
• B100 — ถัง 100 ลิตร มอเตอร์ 4 กิโลวัตต์ ไฟ 380V 3 เฟส ขนาด 75.8 x 57 x 118 ซม. หนัก 59 กก.
ทุกรุ่นใบมีดหมุน 2,800 รอบต่อนาทีเท่ากัน ต่างกันที่ขนาดถังและกำลังมอเตอร์

เลือกรุ่นอย่างไรไม่ให้ซื้อเกินหรือขาด
• ดูปริมาณวัตถุดิบต่อรอบเป็นหลัก ไม่ใช่ปริมาณต่อวัน เพราะถังใส่ได้ประมาณสองในสามของความจุถังเท่านั้น ต้องเหลือที่ว่างให้วัตถุดิบหมุน
• ร้านอาหารหรือครัวเล็กที่ปั่นครั้งละไม่กี่กิโล เลือก B18 ก็พอ ใช้ไฟบ้านเสียบปลั๊กได้เลย
• ครัวกลางหรือโรงงานเล็กที่ปั่นครั้งละ 20 ถึง 40 กิโล เลือก B45 หรือ B60 ยังใช้ไฟบ้าน 220V ได้
• โรงงานที่ปั่นครั้งละเกิน 50 กิโล เลือก B80 หรือ B100 แต่ต้องมีไฟ 380V 3 เฟสที่หน้างานก่อน
• ถ้าหน้างานยังไม่มีไฟ 3 เฟส ให้หยุดที่ B60 หรือติดต่อการไฟฟ้าขอไฟ 3 เฟสก่อนสั่งเครื่อง

ปั่นอะไรได้บ้าง
• ผักและผลไม้ เช่น แครอท มะเขือเทศ สับปะรด มันฝรั่ง ฟักทอง ข้าวโพด หัวหอม กระเทียม ขิง
• เนื้อสัตว์และปลา ปั่นเป็นเนื้อบดละเอียดสำหรับทำลูกชิ้น ไส้กรอก หรือไส้เกี๊ยว
• พริกแกงและเครื่องแกง ปั่นพริก ตะไคร้ ข่า หอม กระเทียมรวมกันเป็นเนื้อเดียว
• แยมและซอส ปั่นผลไม้ให้เป็นเนื้อข้นก่อนนำไปเคี่ยว
• ถั่วและเมล็ดพืชแห้ง ปั่นเป็นผงหยาบหรือครีมถั่ว

จุดที่ควรรู้ก่อนสั่ง
• เครื่องนี้เป็นเครื่องปั่นให้ละเอียด ไม่ใช่เครื่องคั้นแยกกาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อข้นทั้งกากทั้งน้ำ ถ้าต้องการน้ำใสต้องนำไปกรองหรือใช้เครื่องแยกกากต่อ
• ความจุที่ระบุคือความจุถัง ไม่ใช่ปริมาณวัตถุดิบต่อรอบ ใส่เต็มถังจะปั่นไม่ลงและมอเตอร์ทำงานหนัก
• รุ่น B80 และ B100 ใช้ไฟ 380V 3 เฟส ตรวจไฟหน้างานให้แน่ใจก่อนสั่ง
• โรงงานโชว์ในรูปว่าปั่นปลาและเนื้อแช่แข็งได้ แต่ยังไม่ระบุขนาดชิ้นสูงสุดที่รับได้ ควรหั่นให้พอดีปากถังและสอบถามก่อนสั่ง

วิธีใช้ให้ได้เนื้อเนียนและเครื่องอยู่ทน
• หั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ให้เล็กลงก่อน ใส่ทั้งลูกทั้งหัวจะปั่นช้าและกินไฟ
• ใส่วัตถุดิบประมาณสองในสามของถัง แล้วเติมน้ำหรือของเหลวตามสูตรถ้าต้องการเนื้อข้นแบบไหลลื่น
• ปิดฝาและล็อกคันโยกให้แน่นทุกครั้งก่อนเดินเครื่อง
• ตั้งเวลาสั้น ๆ ก่อน แล้วเปิดดูความละเอียด ถ้ายังไม่ได้ที่ค่อยตั้งเพิ่ม ปั่นนานเกินความจำเป็นทำให้เนื้อร้อนและสีเปลี่ยน
• เอียงถังเทออกช้า ๆ ให้เนื้อไหลลงภาชนะ อย่าเอียงสุดตัวขณะเครื่องยังหมุน
• ล้างถังและใบมีดทันทีหลังใช้ เนื้อผลไม้ที่แห้งติดใบมีดขูดออกยากและทำให้เกิดกลิ่น
• ถอดปลั๊กหรือปลดเบรกเกอร์ก่อนล้างและก่อนล้วงมือเข้าถังทุกครั้ง

ข้อควรระวังเรื่องความปลอดภัย
• ห้ามล้วงมือหรือใช้ทัพพีกวนในถังขณะเครื่องทำงาน ใบมีดหมุน 2,800 รอบต่อนาทีอันตรายมาก
• วางเครื่องบนพื้นเรียบและแข็งแรง ล็อกล้อก่อนใช้งาน
• เดินสายไฟให้พ้นทางน้ำและทางเดิน โดยเฉพาะรุ่นไฟ 3 เฟสที่ต้องเดินสายจากตู้ไฟ
• ถ้าเครื่องสั่นผิดปกติหรือมีเสียงโลหะกระทบ ให้หยุดทันทีแล้วตรวจใบมีดและน็อตยึด

สอบถามราคา / สั่งซื้อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2